Frischfisch

Als Frischfisch wird ein frischer Fisch bezeichnet, der nach dem Fang unbehandelt bleibt.
Er darf nur gereinigt, ausgenommen und/oder zerteilt werden. Außerdem darf Frischfisch nur so gekühlt werden, dass das Fischgewebe nicht gefriert.

Frischfische von Fisch Lanz werden von uns persönlich ausgesucht. Damit garantieren wir Ihnen täglich die beste Qualität, die der Fischmarkt zu bieten hat! Nährwerte und Geschmack bleiben im Filet vollständig erhalten – das schmecken Sie!

Zu den Frischfischen zählen zum Beispiel:

Thunfisch, Dorade, Scholle, Lachs, Muscheln, Rothbarsch, Wolfsbarsch, Seezunge, Steinbeißer, Skrei…

Wussten Sie schon?

Wildgefangener Fisch ist ein absolutes Naturprodukt. Er liefert Ihnen neben dem besonderen Geschmack noch jede Menge Nährstoffe.Wenn Sie einen besonderen Wunsch haben, sprechen Sie uns an!

Wie erkennen Sie frischen Fisch?

Mit unseren 6 Tests können Sie frischen Fisch zuverlässig erkennen.

1.

Frischer Fisch riecht nicht:
Geruchstest an den Kiemen machen. Fisch darf höchstens nach Salz, Wasser, Algen riechen.

2.

Intakte Schleimschicht:
Frischer Fisch hat eine glänzende, intakte Schleimschicht. Ist sie milchig: Hände weg!

3.

Klare Augen:
Bei frischem Fisch sind die Augen klar und glänzend. Trübe Augen? Nicht kaufen!

4.

Leuchtende Kiemen:
Frischer Fisch hat leuchtend rote, feuchte Kiemen. Kopf entfernt? Schlechtes Zeichen!

5.

Feuchte Flossen:
Die Flossen sollten nicht vertrocknet oder verklebt sein. Sonst ist der Fisch nicht frisch.

6.

Drucktest:
Haut und Fleisch wölben sich wieder zurück. Auch frisches Filet hat keine Druckstellen.

Lust auf Fisch? jetzt Bestellen!

Wir haben immer ein vielfältiges Sortiment auf unseren Wagen. Sollten Sie einen Wunsch haben oder größere Mengen benötigen, können Sie uns:

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Frisch für den Folgetag bitte bis 18 Uhr bestellen!
Bitte beachten Sie, dass eine Abholung der Ware nur an unseren mobilen Verkaufswagen möglich ist.

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